怎样(yàng)分辩(biàn)冻豆腐好坏啊(a)？气味：优(yōu)质冻豆(dòu)腐闻起(qǐ)来有浓浓的豆香味，残次的则无豆香味(wèi)，乃(nǎi)至会有一股(gǔ)淡淡(dàn)的腥味或者是有化学(xué)剂的滋味(wèi)的。关于怎样分辩冻豆腐好(hǎo)坏啊以及怎(zěn)样(yàng)分辩(biàn)冻豆腐好坏啊，怎样(yàng)分辩冻(dòng)豆腐好(hǎo)坏图片，冻(dòng)豆腐怎样看有没有坏，冻豆(dòu)腐(fǔ)什(shén)么样，冻豆腐应该选老豆腐,仍是正(zhèng)常豆(dòu)腐等问题，农(nóng)商网将为你收拾以下的日(rì)子常识：

豆腐(fǔ)能够生吃吗

　　豆腐是(shì)能(néng)够生(shēng)吃的。
      豆腐(fǔ)能够生吃(chī)。由于豆腐(fǔ)在制(zhì)造过程中加热蒸(zhēng)煮(zhǔ)后现已是熟(shú)的了，它是(shì)用煮开过的豆(dòu)浆制(zhì)成的，只不过不成型，后经(jīng)人工加(jiā)工(gōng)成各种形状(zhuàng)，

　　所(suǒ)以豆腐能够(gòu)生吃(chī)。不(bù)过生吃豆腐(fǔ)虽然(rán)能够最(zuì)大程度保存养分，但实际日(rì)子中主张(zhāng)熟(shú)吃。由于(yú)豆腐在制造的过程中受制造条件(jiàn)的约束，

　　因而豆腐容易(yì)发生细(xì)菌(jūn)感染，为了卫生，仍(réng)是主(zhǔ)张(zhāng)吃加(jiā)热(rè)过的(de)豆(dòu)腐。并且(qiě)假如是在超市所(suǒ)购买的冷藏(cáng)的豆腐，也仍是加工后(hòu)再食用比(bǐ)较好。由于豆腐摆放在外面很长一段(duàn)时间会接触到细菌(jūn)，煮熟吃以(yǐ)防对(duì)身体有害。

怎样分(fēn)辩冻豆腐好坏啊(a)

　　1、气味：优(yōu)质冻豆腐闻起(qǐ)来有浓浓的豆香味，残次的则无豆香味，乃至会有一(yī)股(gǔ)淡淡的腥味或者是有化学剂的(de)滋味。

　　2、色(sè)彩：优质冻豆腐的色彩是略(lüè)带点微黄或淡黄，有光(guāng)泽。

　　残(cán)次冻豆腐(fǔ)则(zé)是无光泽，过白，偏白，有或许添(tiān)加了(le)漂白(bái)剂。

　　还有的冻豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购买色彩不正的冻豆(dòu)腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐，看(kàn)起来较为(wèi)平坦、没有气泡、挤不出水，用手摇晃时没有(yǒu)摇晃感，有必定的硬度和弹性(xìng)。

　　而残(cán)次(cì)的冻豆腐没(méi)有弹性和(hé)硬(yìng)度(dù)，易(yì)烂易碎(suì)，用手挤一下就出水(shuǐ)，捧在手里乱(luàn)晃。

　　4、质地(dì)：好的(de)冻豆腐细嫩柔软(ruǎn)，“一清(qīng)二白，清(qīng)清(qīng)白白，科兴是美国的还是中国的不(bù)参假”没有(yǒu)杂质的(de)存(cún)在，而残次冻豆腐(fǔ)外(wài)表粗糙，用刀切一下切面看(kàn)起(qǐ)来(lái)毛毛糙糙的，乃至冻豆科兴是美国的还是中国的腐会有塌(tā)下去的科兴是美国的还是中国的感觉。

　　5、品味：优质的冻豆腐尝起(qǐ)来有劲(jìn)道感，豆香味。

　　残(cán)次的冻豆(dòu)腐叫起来像嚼面粉相同(tóng)。

冻豆腐怎(zěn)样(yàng)选择才好吃

　　1、用老豆腐做成(chéng)的(de)冻(dòng)豆腐是(shì)最好的，放在冰(bīng)箱里制(zhì)成的冻豆腐口感不错(cuò)，但仅(jǐn)有的缺陷便(biàn)是会吸收冰箱的异味，所以北方冬季里放在室外天然冰冻的冻豆腐是最好(hǎo)吃的。

　　选择(zé)冻豆腐时(shí)，要调查(chá)它的色彩，白色(sè)或(huò)乳白(bái)色(sè)为佳，假(jiǎ)如呈现发黄、发紫时就不要选购。

　　别(bié)的，要闻一下它(tā)的滋味，假如呈现发酸，证明(míng)该冻(dòng)豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻(dòng)豆(dòu)腐在10℃以(yǐ)下的冰箱里能(néng)够(gòu)保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先(xiān)把(bǎ)冻豆腐(fǔ)放在温暖处(chù)冻结，然(rán)后用手把里边的水(shuǐ)挤出(chū)来(lái)，然后(hòu)在把冻豆腐放进清水中，捞出来(lái)之后(hòu)再挤水出(chū)来，这样就能够去除冻豆腐的苦(kǔ)味，吃起来(lái)更甘旨(zhǐ)。

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