落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shē行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思ng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额(é)优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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