落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的(de)店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还(hái)要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图个(gè)方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供(gōng)个(gè)人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次(cì)他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好的(de)获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的(de)人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销(指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好xiāo)的流量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户。

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