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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温(wēn)县(x0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号iàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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