牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的(de)心脏顶部连接(jiē)血(xuè)脉和心脏的组织。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一(yī)些。牛心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵(mián)，嚼不(bù)动，不过(guò)专业(yè)吃(chī)货很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于它(tā)的(de)韧性很(hěn)高，所以用酱炒出(chū融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写)来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的(de)什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大血管，一(yī)般为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发(fā)制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cà融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写i)品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不(bù)动(dòng)。

牛心管是牛的什(shén)么部位

　　牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其(qí)中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干燥，即为患(huàn)病的征(zhēng)兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同(tóng)点为牙齿(chǐ)32枚，其(qí)中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无(wú)门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等(děng)4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为(wèi)患病(bìng)的征兆。

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