近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全(q风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生uán)国各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站周末发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这座(zuò)城市(shì)带(dài)来(lái)了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大(dà)学生(shēng)到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生(huà)题(tí)火(huǒ)爆出圈(quān)，在(zài)包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等(děng)平台(tái)迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到(dào)淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台(tái)出现了第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发(fā)布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山(shān)东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最多，其次(cì)是(shì)北(běi)京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不(bù)履行(xíng)价格承诺(nuò)，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车(chē)站客流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据(jù)显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博(bó)市的(de)客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居(jū)全国第(dì)一(yī)，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的(de)新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学(xué)生提供(gōng)入(rù)住优(yōu)惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城，背后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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