颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)四大灵猴的兵器叫什么名字科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康(kāng)地(dì)方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食品有限(四大灵猴的兵器叫什么名字xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的(de)综合(hé)型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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