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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易吸一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱 line-height: 24px;'>一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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