近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并(bìng)吸(xī)引(yǐn)了(le)全国(guó)各地的关(guān)注。小红书数(shù)据(jù)显示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一(yī)波热度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大(dà)学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了(le)第(dì)一(yī)个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市(shì)为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开官方的(de)助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群最多，其次是北京市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合(hé)来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不(bù)得拒(jù)绝或不(bù)履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标(biāo)明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料(liào)，三结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目(mù)前正处于(yú)快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)每年(nián)新(xīn)增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来(lái)，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打破(pò)近三年(nián)来车(chē)站单日到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是(shì)周末(mò)时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量(liàng)还要(yào)大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客(kè)32602人(rén)次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据(jù)显示(shì)，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了(le)淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业(yè)等的(de)发(fā)展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在(zài)抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市(shì)发展的新契(qì)机(jī)。淄(zī)博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局(jú)长成(chéng)为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流(liú)量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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