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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的中最高温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最(zuì)好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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