落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二(èr)维码进入(rù)小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)夷洲今是何地，夷洲是哪里码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营(yíng)业执照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台(tái)设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信(xìn)信息(xī)和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提供个人信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序(xù)中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是夷洲今是何地，夷洲是哪里待割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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