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海带是发物吗(ma)

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是(shì)日常生活中比较常(cháng)见的一种海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且还(hái)有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，但(dàn)是热量是比较低的(de)，适当的吃(chī)一些海带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自(zì)身属(shǔ)于过敏体(tǐ)质(zhì)或者有甲亢的病(bìng)人，一般是不可(kě)以吃(chī)海带的，有可(kě)能(néng)会诱(yòu)发过敏，从而出现皮肤(fū)瘙(sào)痒(yǎng)以(yǐ)及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物(wù)，但是并不(bù)代(dài)表所有(yǒu)人都(dōu)不(bù)可以(yǐ)吃，要根据自身的(de)体(tǐ)质来判断(duàn)。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒(chǎo)着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一(yī)般从其长(zhǎng)度、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质多少而定(dìng)。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带长(zhǎng)而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和(hé)少(shǎo)含(hán)沙(shā)粒，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色(sè)不正(zhèng)，带薄而(ér)短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海(hǎi)带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干(gàn)海带(dài)含水分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海(hǎi)带在日光下晒制而(ér)成的(de)。

　　咸(xián)干海(hǎi)带含(hán)水量略(lüè)高(gāo)，含盐量也高，它是通过一层海(hǎi)带(dài)一(yī)层盐地腌制后晒(shài)于(y50g是几两 50g是一两吗ú)而成(chéng)的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别(bié)化(huà)学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海(hǎi)带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者(zhě)土(tǔ)黄色的海带(dài)是比较正常的(de)颜色;墨绿色的(de)海带(dài)是鲜(xiān)海带经过(guò)烫煮后颜色(sè)变绿，再经(jīng)过冷却、盐(yán)渍(zì)、脱水等工序加工(gōng)而成，一般用(yòng)作(zuò)凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的(de)海带可(kě)能是经(jīng)过添加(jiā)色素(sù)浸泡而成，消(xiāo)费者在选择时要特别注意(yì)。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏(nián)性大的(de)，墨绿色(sè)的海带经过加工(gōng)后(hòu)，表面(miàn)就没有(yǒu)什么(me)黏性了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染的海带(dài)，海鲜的味道比(bǐ)较(ji50g是几两 50g是一两吗ào)浓(nóng)厚(hòu)，经(jīng)过漂(piāo)染处(chù)理过的(de)海带，海鲜的(de)味道就有所(suǒ)减少。

　　此(cǐ)外，干海(hǎi)带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫(jiào)做(zuò)甘(gān)露醇(chún)的物质，这两种(zhǒng)物质会呈(chéng)白色粉(fěn)末状(zhuàng)附着在干海带表面，因(yīn)此，挑选表(biǎo)面有(yǒu)白(bái)霜的(de)深褐色(sè)干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海带(dài)呈现部分红(hóng)色或(huò)者部分黄色就不要选择了(le)，这(zhè)样的海(hǎi)带有可能(néng)是被(bèi)污染的，质量(liàng)和(hé)营养价值会(huì)差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓(nóng)厚(hòu)的海(hǎi)鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异味(wèi)，说(shuō)明海带的质量(liàng)也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还(hái)含有一种贵重营养(yǎng)药品——甘(gān)露(lù)醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多附(fù)在它的表层(céng)，尤其是甘露醇(chún)，呈白(bái)色粉状(zhuàng)附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带(dài)质量50g是几两 50g是一两吗(liàng)高低的首要(yào)条件。

　　这是(shì)鉴别(bié)的方法之一(yī)。

　　其(qí)次(cì)，海带的(de)叶子以肥(féi)厚，够长够(gòu)宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的(de)颜色以紫中(zhōng)微(wēi)黄(huáng)，近似透明为优。

　　第(dì)四，海带经加工捆(kǔn)绑后(hòu)，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的为(wèi)合格品。

　　海带是(shì)公认最有营养(yǎng)的食物(wù)，它可是碱性食(shí)物(wù)，而(ér)且价格非常(cháng)便宜(yí)，多(duō)食用对健康(kāng)是非常(cháng)有益的。

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