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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型(xíng)副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经(jīng)营(yíng)生产中式餐(cān)饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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