近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新(xīn)高，其(qí)中(zhōng)不少都是前(qián)来(lái)品(pǐn)尝“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书(shū)等平(píng)台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出(chū)现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的(de)助推，从加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列(liè)“保姆(mǔ)式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最(zuì小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词)新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北(běi)京市(shì)和(hé)山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年(nián)人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也(yě)发布规(guī)范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制定(dìng)价格(gé)标准，依法(fǎ)明(míng)码标(biāo)价，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不履行价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注(zhù)册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近三(sān)年来车站单日到(dào)发(fā)旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一(yī)场(chǎng)说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业(yè)等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住(zhù)优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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