为(wèi)什么(me)公鸡不能(néng)炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的区(qū)别(bié)公鸡不是不(bù)能煲汤，而是公(gōng)鸡不适(shì)合炖(dùn)汤的。

　　关于为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别以及(jí香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水)公(gōng)鸡汤(tāng)和(hé)母鸡(jī)汤的区别(bié)，大(dà)公鸡的最佳(jiā)吃法，公鸡不适合哪些人(rén)吃(chī)，公鸡怎(zěn)么炖好喝又营养，炖鸡汤(tāng)三放三不放等(děng)问题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)小知识：

为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水(dùn)，因为公鸡的(de)肉(ròu)比(bǐ)母(mǔ)鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖(dùn)汤(tāng)通(tōng)常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔(róng)点相对较低，炖(dùn)鸡汤(tāng)时(shí)，容(róng)易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有营养。

　　痛风患者和(hé)火气(qì)大的(de)人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重患者(zhě)的病(bìng)情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤的时候是(香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水shì)要用公鸡还是母(mǔ)鸡这要看个(gè)人的体质了。

　　要是给孕妇吃的(de)话可以(yǐ)选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾(pí)胃气(qì)虚引起的(de)乏(fá)力(lì)、胃(wèi)脘隐痛、产(chǎn)后乳(rǔ)少以(yǐ)及头(tóu)晕(yūn)患者的调补(bǔ)，特别适合阴血虚患者(zhě)如产(chǎn)妇、年老体弱及久病体(tǐ)虚(xū)者食用。

　　要(yào)是阳虚气(qì)弱(ruò)患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较(jiào)适合阳虚气弱患者食用(yòng)，对于(yú)肾阳(yáng)不足所致的(de)小便频密、耳(ěr)聋(lóng)、精少精冷等症有很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡(jī)肉的主要营养(yǎng)是其含有的(de)丰富蛋白(bái)质和(hé)脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤会更加具有营养，含有的蛋(dàn)白质会更加丰(fēng)富，并且一般母鸡的生(shēng)长周(zhōu)期会比公(gōng)鸡的生长周期长，所以母鸡中(zhōng)含有(yǒu)的肌酐、肌酸(suān)和含(hán)氮物质会更加的丰(fēng)富，更有利于女(nǚ)性(xìng)在产后的修复功(gōng)能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味(wèi)道会更加(jiā)的(de)鲜美，但是只有鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养成分还(hái)是包括(kuò)在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般(bān)来(lái)说，炖鸡(jī)汤用冷(lěng)水会(huì)更好一些(xiē)，要是直(zhí)接使(shǐ)用热(rè)水的话(huà)，会导致鸡肉表(biǎo)层(céng)蛋白质(zhì)遇热后(hòu)马上凝(níng)固，从而(ér)导致(zhì)内部(bù)的营养物质不能很(hěn)好(hǎo)的析出到汤(tāng)里(lǐ)，鸡(jī)肉也不容炖(dùn)熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最好(hǎo)选用瓦罐，且不要(yào)提前放盐，以免不够(gòu)鲜美。

炖(dùn)鸡汤(tāng)要焯水(shuǐ)吗

　　如果是炖自己(jǐ)养(yǎng)的(de)土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉处理干净以后(hòu)，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味(wèi)就比较(jiào)纯(chún)正，不需要焯(chāo)水(shuǐ)，也(yě)能炖出营(yíng)养(yǎng)嫩白的(de)鸡汤(tāng)来。

　　如果炖(dùn)的(de)是买来的鸡(jī)肉，建议最好要事先焯水，因为买(mǎi)来的(de)鸡肉(ròu)中，会(huì)还有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含(hán)有一些磷元(yuán)素和杂质的(de)油脂。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水