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串子是什么意思网络，足球串子是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能(néng)够(gòu)当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后(hòu)的产品，富含(hán)蛋(dàn)白(bái)质、淀(diàn)粉(fěn)以及铁、钙等微(wēi)量元素(sù)及养分物(wù)质，具(jù)有促(cù)进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬化等效果(guǒ)。别的，适量(liàng)食(shí)用藕粉还能用于调度脾气虚引起的(de)腹泻、食欲不振、胃胀等(děng)症状(zhuàng)，具有健(jiàn)脾效果(guǒ)。藕粉中许(xǔ)多(duō)的(de)碳(tàn)水(shuǐ)混合(hé)物和脂肪能够为(wèi)身(shēn)体供(gōng)给(gěi)能量及热量，多种维(wéi)生素(sù)及矿(kuàng)物质元(yuán)素(sù)，能够(gòu)为身体(tǐ)供给(gěi)日常所(suǒ)需的养(yǎng)分元素。因而，藕粉能够(gòu)当(dāng)早餐(cān)吃，十分简单消化，合(hé)适消(xiāo)化(huà)欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开(kāi)水(shuǐ)一边(biān)加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变(biàn)成淡(dàn)褐(hè)色通明的胶状(zhuàng)。

　　值(zhí)得注意的是：两道水的(de)次序不能倒置，第一(yī)次是凉开(kāi)水，第(dì)2次是(shì)滚(gǔn)烫的(de)沸水。

藕粉怎样分辩(biàn)好(hǎo)坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色(sè)彩会由白转为微(wēi)赤色,因其含(hán)有(yǒu)丰厚(hòu)的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分(fēn),而其(qí)他淀粉没有这种改(gǎi)变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他(tā)淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)会是片状,但片状的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理,其他淀粉(fěn)两边(biān)是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口即化的，很简单消融，其(qí)他(tā)淀粉(fěn)则不易消融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸(xī)水胀大性高，冲泡后的色彩微(wēi)红，光(guāng)泽晶(jīng)亮，放置(zhì)数小时后(hòu)会变稀。

　　其他淀粉的(de)吸水胀大性和通明度都(dōu)不如藕(ǒu)粉，且放置(zhì)数小时(shí)也不(bù)会(huì)有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明(míng)好坏(huài)，简述加(jiā)工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉(fěn)，用老藕加工而成，呈极薄而细微的(de)片状，白中透粉赤色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀粉转化(huà)为葡萄糖(táng)，易为人体所消化吸收，很(hěn)适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋(zī)补(bǔ)食品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽(yōu)香(xiāng)可口，是我国闻名的土特产品。

　　我国食藕早在三千年之(zhī)前(qián)，开端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽(zé)竭则(zé)莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄(chéng)粉服食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有(yǒu)名品(pǐn)，下(xià)面(miàn)介(jiè)绍两(liǎng)种比较有名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知(zhī)名，西湖藕粉(fěn)是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上浙江余(yú)杭县三家村的(de)“西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉”在清代曾(céng)作(zuò)贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉(fěn)已成为款待来(lái)宾，奉送亲朋的珍品，热销全(quán)国(guó)，出口东南亚各国和港澳(ào)区域(yù)。

　　清代钱塘诗人姚思(sī)勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉(fěn)讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片片银(yín)刀画(huà)。

　　一撮(cuō)点汤调，犀(xī)匙(shi)溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕(ǒu)粉特(tè)点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光(guāng)年间，宝应知(zhī)县吴(wú)春滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”的(de)制造作了生动描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥(ní)去皮先(xiān)刮。

　　锯(jù)节复裁(cái)梢，响(xiǎng)彻(chè)榨(zhà)床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤劳，乃见(jiàn)白如雪(xuě)。

　　此(cǐ)犹一半(bàn)功，就(jiù)视(shì)没(méi)有毕。

　　倾(qīng)液滑如(rú)酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含(hán)丰厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙(gài)、磷(lín)、铁(tiě)和无(wú)机盐(yán)等(děng)。

　　在清代(dài)，质地(dì)优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅(é)毛雪片”，每年以数百万斤(jīn)的(de)产值热销于海(hǎi)内外(wài)。

　　近年(nián)来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国内外商场需求量(liàng)大，产(chǎn)值远远(yuǎn)不能满意(yì)消费需求。

　　有些当地(dì)用其他淀(diàn)粉，参加(jiā)葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成各式代藕粉(fěn)，虽(suī)包装漂亮，但质(zhì)量终不(bù)如真藕粉。

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　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横生于淤泥中地下基(jī)的(de)肥壮部分，种类(lèi)有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分多(duō)，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者在白露至秋分时(shí)节(jié)老(lǎo)练，肉质(zhì)老，含(hán)粉(fěn)质多，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　主产区(qū)藕粉(fěn)加(jiā)工一般自立冬开端，因(yīn)而时藕质老熟，气候又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提高出粉(fěn)率(lǜ)和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋(lòu)，规划较(jiào)小，一(yī)般是(shì)随挖(wā)随加工(gōng)，有些区域任其贮于土中达三、四个(gè)月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技(jì)能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削(xuē)藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉积（二(èr)次(cì)以上(shàng)）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或(huò)烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一般用破坏(huài)机(jī)进行，个别出产各地(dì)习气不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸(jìn)后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机(jī)切片(piàn)，传统(tǒng)办(bàn)法是用小刀将沉(chén)积后吹(chuī)凉的(de)粉块刨削成细微的薄片(piàn)，技(jì)能性较(jiào)强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉(fěn)粒状。

　　加工对成质量量的(de)联系很大(dà)，主(zhǔ)要有以下三(sān)点(diǎn):

　　一、仔细按工艺(yì)流程进行的，制品中(zhōng)无泥沙(shā)杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细均匀(yún)共同。

　　三、在(zài)晴(qíng)天加工(gōng)，一次(cì)晾(liàng)干的色泽似桃花花瓣(bàn)，白(bái)中透粉赤色，片子(zi)二面，色深浅不同，业界(jiè)称“桃(táo)花片(piàn)”有(yǒu)光泽。

　　阴干或焙干的(de)则(zé)色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种(zhǒng)类因(yīn)产区加工习(xí)气的不同，可分薄(báo)片状和粉粒状二种。

　　片(piàn)状的外(wài)形、色(sè)光漂亮，很受商(shāng)场欢迎(yíng)，有些销(xiāo)地(dì)就将粉粒状仿制(zhì)成(chéng)片状再(zài)投入商(shāng)场。

　　藕粉主产(chǎn)于浙江、湖南、湖北(běi)、江苏(sū)等省，安徽、江西、广西、福(fú)建等(děng)省也有(yǒu)出产(chǎn)。

　　其间浙江省是(shì)全国最主(zhǔ)要(yào)的产地(dì)。

　　各省散布区(qū)域、县如(rú)下(xià)。

　　浙江(jiāng)：金华、东(dōng)阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴(xīng)。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻(má)城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖(hú)南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县(xiàn)、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标(biāo)准(zhǔn)等级】主产区粉(fěn)的标准等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯(chún)洁(jié)，无泥沙杂(zá)质，片(piàn)薄均匀，冲熟后(hòu)粘性强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色较(jiào)白，其他和甲级同。

　　丙(bǐng)级(jí)：色次(cì)白(bái)，片不均匀(yún)，略有块粉(fěn)和碎(suì)粉，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状(zhuàng)，仍是粉粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色泽和形状：好(hǎo)的，应是(shì)白中透(tòu)粉赤色(sè)，片(piàn)薄而均匀，粉屑少(shǎo)，且有光泽。

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　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度的，伸(shēn)手(shǒu)入包装中(zhōng)心，感清新，成(chéng)把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松手后(hòu)当即(jí)散开；较潮(cháo)的，伸手入包装中(zhōng)心感潮润，成把紧捏(niē)，粘结成(chéng)块；更潮的，手(shǒu)感发热或已成(chéng)团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　真伪：可从以下(xià)几点辨认(rèn)藕粉和(hé)其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易(yì)飞扬，其(qí)他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还原糖(táng)，色泽白中透(tòu)微红，用(yòng)冷开水拌和后色(sè)更(gèng)红，稍久色转(zhuǎn)深，其(qí)他粉无(wú)此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附(fù)在手指上的粉(fěn)屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数(shù)易溶化，其他(tā)粉(fěn)不易溶(róng)化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长(zhǎng)而通明(míng)，有耐性，乃至(zhì)可用(yòng)筷子整碗(wǎn)挑起，碗内周围毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快(kuài)化(huà)为淡薄水(shuǐ)状，其他淀粉则(zé)彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或在流水中参(cān)加(jiā)少数(shù)漂白粉）藕粉(fěn)粉粒细而重，沉(chén)积鄙人(rén)，其他粉(fěn)在(zài)上(shàng)，红白色清楚(chǔ)，一望(wàng)而知。

　　新货藕粉(fěn)，色(sè)白(bái)而微(wēi)红，幽香味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲(chōng)调后胀性足；陈货则色(sè)带灰黄，无幽香味，不易溶(róng)化、沉积(jī)较慢(màn)，胀性也差。串子是什么意思网络，足球串子是什么意思>

　　无泥(ní)沙杂质，可用少数干粉进口细(xì)嚼(jué)，或(huò)置通(tōng)明器皿中(zhōng)加清水拌和，就可看清区分(fēn)。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷开水把藕(ǒu)粉(fěn)和白(bái)糖调拌到湿(shī)润均匀即可，使粉浆起丝(sī)头(tóu)，然后用沸水冲(chōng)泡并不断(duàn)拌和到通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲(chōng)泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为藕粉性(xìng)平，调中开胃(wèi)，益血通气。