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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥(bō)离等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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