近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国(guó)各地的关(guān)注。小(xiǎo)红(hóng)书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单(dān)日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是(shì)前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试图(tú)从数据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速(sù)扩(kuò)大(dà)，也离不开官(guān)方的(de)助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成(chéng)为(wèi)互(hù)联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的人群最多(duō)，其次是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发(fā)布(bù)规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法合(hé)理制定(dìng)价(jià)格标准，依(yī)法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或(huò)不(bù)履行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁(jìn)收取未标明的(de)费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成(chéng)新晋玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博成(chéng)为(wèi)新(xīn)晋(jìn)旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持(chí)续升温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是周末时(shí)间，客流量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南(nán)至淄博(bó)间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可(kě)到(dào)达(dá)。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客(kè)32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在(zài)周末来一场说走就(jiù)走的(de)旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就(jiù)业(yè)的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善(shàn)的(de)发展理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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