落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边昆明市属于几线城市，云南最好三个城市(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾(gù)客提出过异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或(huò)自(zì)提都可(kě)以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(昆明市属于几线城市，云南最好三个城市kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。昆明市属于几线城市，云南最好三个城市>

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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