干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先(xiān)用冷水泡四(sì)五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉就不会特别干(gàn)硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗腊肉浸泡在白(bái)酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但(dàn)是这种(zhǒng)处(chù)理方法会(huì)导(dǎo)致腊肉上面有一(yī)股酒味，如果不喜欢这个味(wèi)道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊(là)肉(ròu)的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因为(wèi)由于干透了，并且内部(bù)的(de)腊(là)质也(yě)硬(yìng)化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖(gài)，再(zài)用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后(hòu)上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其他(tā)时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还(hái)可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温(wēn)热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮(pí)放在火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因就是(shì)盐分高，没有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干(gàn)净后用(yòng)清水泡(pào)上几个小(xiǎo)时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法(fǎ)

　　最好(hǎo)是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食(shí)用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生(shēng)肉腌制再经(jīng)过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时(sprepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗hí)间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样(yàng)处(chù)理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净(jìng)方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就不好吃(chī)了，你(nǐ)可以用开(kāi)水煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我试过的(de) ，这样(yàng)洗得腊(là)肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可(kě)以先用热(rè)水(shuǐ)泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也(yě)可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用(yòng)刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净(jìng)后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗浸泡半小时(shí)，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷(lěng)水下(xià)锅(guō)，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水倒掉，从(cóng)新加干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟(shú)。

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