干腊肉(ròu)特(tè)别硬(yìng)怎(zěn)么处理，一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮(zhǔ)一(yī)个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬(yìng)了的(de)。

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干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也(yě)可以先用温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉(ròu)煮到(dào)能(néng)切动为止(zhǐ)，如(rú)果不(bù)想煮(zhǔ)的(de)话(huà)也可以选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的(de)腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这(zhè)种(zhǒng)处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了(le)是因为(wèi)由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也(yě)硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可以(yǐ)趁热(rè)用刀(dāo)切片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温(wēn)热水泡，然后(hòu)在蒸，如(rú)果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧(shāo)出来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作的过(guò)程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例(lì)没有搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉太多就会(huì)比(bǐ)较干。

　　二(èr)一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不容(róng)易(yì)坏(huài)的原(yuán)因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干(gàn)净后用清水泡(pào)上(shàng)几个小时，使(shǐ)其(qí)变(biàn)软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干(gàn)净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也可(kě)以蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生肉腌制(zhì)再经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再(zài)用清(qīng)水冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处理过后(hòu)煮出来的(de)腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过(guò)，但(dàn)洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一(yī)会再(zài)洗，用(yòng)热(rè)水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过(guò)后(hòu)再继续(xù)煮，我试(shì)过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方(fāng)法(fǎ)：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉处理的时(shí)候可以先(xiān)用热(rè)水泡,之(zhī)后用洗米水清(qīng)洗;也(yě)可以(yǐ)将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到(dào)热(rè)水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半(bàn)小时(shí)，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟(shú)。

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