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柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没(méi)问题的，加少数也不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代(dài)水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩(sè)味能够(gòu)给菜肴添(tiān)加一(yī)些共(gòng)同的香味。但需求留意的是,假如(rú)运(yùn)用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必(bì)定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指的是通过酵母发酵后制造(zào)的面(miàn)食，而没有酵母发酵直接加水和(hé)的面便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和(hé)其(qí)他成分的混合物，具(jù)有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体质料及配料掺入粮(liáng)食粉(fěn)料（面(miàn)粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制(zhì)使(shǐ)粉粒彼此(cǐ)粘结(jié)而构成(chéng)的用来制造半制品或(huò)制(zhì)品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面(miàn)团(tuán)中(zhōng)含有蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味(wèi)多(duō)样，食(shí)用便利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是(shì)很(hěn)回味的，十分的(de)稠密，但一般来说很少的人会在家里边去制造这道(dào)菜的，究竟假如(rú)是想要做出来正宗的(de)柴(chái)火鸡仍是需求运用到柴火的，这(zhè)样的话就会导(dǎo)致很多在城市中(zhōng)的人根本就没有(yǒu)办(bàn)法常常的(de)吃到(dào)这道菜要，所(suǒ)以说(shuō)才(cái)会使(shǐ)得很(hěn)多(duō)人都想要到一些(xiē)饭馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍(kǎn)好b、预备(bèi)着(zhe)佐料(liào)c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色(sè)但(dàn)不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出(chū)来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离天然、远(yuǎn)离森林很久了(le)，现在家里都是用天然气(qì)煮饭，更(gèng)是(shì)忘了那悠远的(de)生(shēng)火煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块(kuài)都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸(biān)炒，直压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗到炒成金黄色。

　　这(zhè)时(shí)把茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必定(dìng)要留(liú)意不要硬(yìng)，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就(jiù)不(bù)要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱(ài)紧拽(zhuāi)一点(diǎn)的就多揉(róu)几下，等锅里开了，就能够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的(de)下(xià)部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅(guō)盖(gài)上摆(bǎi)个放了冷水的(de)碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热了(le)，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤(tāng)各适量

　　　　精(jīng)炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成(chéng)骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片、料(liào)酒炖(dùn)至(zhì)九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞(fēi)一(yī)水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少(shǎo)数精(jīng)盐、味精，接着掺入(rù)适(shì)量清(qīng)水揉成软硬适(shì)中的面(miàn)团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制成薄(báo)饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅(guō)放油(yóu)烧(shāo)热(rè)，爆香姜片、蒜(suàn)仔(zǎi)、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽调色并(bìng)起锅盛(shèng)入(rù)面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉(lú)（或(huò)小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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