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酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什(shén)么(me)的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球(qiú)十大热(rè)门行业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国(guó)际(jì)人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际(jì)大型活(huó)动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求(qiú)也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百万年(nián)薪职(zhí)业(yè)中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每(měi)年都需要数(shù)以千(qiān)计(jì)的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培(péi)养(yǎng)，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技(jì)能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒ免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费u)较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需(xū)求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学习到(dào)食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确地处理各种食物(wù)等了解食(shí)物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学习服务客人的(de)各种不(bù)同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生(shēng)们(men)要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利(lì)润(rùn)等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐(cān)饮业的(de)运营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来(lái)的发(fā)展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发(fā)展方(fāng)向(xiàng)的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学(xué)习(xí)理论方(fāng)面的内容，还(hái)会(huì)了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的(de)运营高(gāo)层(céng)基(jī)本都是(shì)从基层(céng)部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单(dān)纯学习理论(lùn)的(de)，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的(de)行业，光(guāng)有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流(liú)程和(hé)标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士(shì)的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重要(yào)，学习能(néng)力(lì)强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业(yè)，从技(jì)能(néng)学习(xí)开(kāi)始锻(duàn)炼自(zì)己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的(de)水有(yǒu)多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫(māo)腻