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薯类都有(yǒu)哪些(xiē)食物，薯类(lèi)都有哪些(xiē)图片

　　薯类作物又(yòu)称根茎类作物，主要包括甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类(lèi)作物的产(chǎn)品器官是块根和块(kuài)茎，具(jù)有生(shēng)长前期(qī)和(hé)块(kuài)根(gēn)膨大期两个生(shēng)理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面(miàn)积和总产量均占世界(jiè)首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴根和(hé)块根，其中块根(gēn)是贮藏养分的器官，是(shì)供食用的部分，有纺锤(chuí)形(xíng)、圆筒(tǒng)形、球(qiú)形和(hé)块形等多种形状。

　　块根还具有(yǒu)根出芽的特性，是(shì)育苗繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎(jīng)可(kě)供食(shí)用(yòng)，是重要的粮食(shí)、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营养(yǎng)丰富，对环(huán)境的适(shì)应(yīng)性(xìng)较强，现(xiàn)已(yǐ)遍(biàn)布世(shì)界各地，马(mǎ)铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯(shǔ)：原产于美洲(zhōu)热带，全世(shì)界热带(dài)地区广为栽培。

　　其块(kuài)根可食(shí)，可磨木薯粉(fěn)、做面(miàn)包、提(tí)供木薯淀粉和浆洗用(yòng)淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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