恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因-橘子百科-橘子都知道

恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因)冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是(shì)保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也(yě)有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出(chū)小(xiǎo)鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中(zhōng)获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则(zé)是进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和(hé)一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和(hé)疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实(shí)会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有(yǒu)一定的(de)营养损失。