几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了-橘子百科-橘子都知道

几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和(hé)胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而(ér)卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前(qián)会从母体中(zhōng)获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋(dàn)白质几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间(jiān)也大大(dà)延(yán)长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的(de)变(biàn)化(huà)：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻(dòng)变(biàn)性和一系列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被(bèi)全部(bù)吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不(bù)影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中，受局部水(几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了shuǐ)环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一(yī)定的(de)营养损(sǔn)失(shī)。