生蚝是牡蛎吗

　　是的，生蚝(háo)是(shì)牡蛎(lì)的。

　　牡(mǔ)蛎(lì)和生(shēng)蚝(háo)没有(yǒu)差(chà)异，是同一种动物的不同(tóng)叫法，归(guī)于贝类软体动物(wù)，其外壳(ké)分为角质层、棱柱层、珍珠层三种，

　　并且牡蛎(lì)首要散(sàn)布在水深不(bù)超(chāo)越10米的潮(cháo)间带区域，以微型海藻、有(yǒu)机碎屑为食，能够采纳(nà)筏式饲(sì)养。

　　牡蛎和生蚝没有不(bù)同，归(guī)于同一种动物，隶归(guī)于(yú)软体动物(wù)门，在全(quán)球范围内均有(yǒu)散布，

　　牡蛎(lì)的外壳分为(wèi)三(sān)层，首要有角质层(céng)、棱柱层、珍珠(zhū)层，其间角质(zhì)层薄而(ér)通(tōng)明、棱柱层是由碳酸钙组成(chéng)的(de)柱状结(jié)构(gòu)，珍珠层是碳酸钙组成的片状结构。

生蚝是怎样分辩(biàn)好坏的

　　1、敲一敲生蚝来判别是(shì)不是(shì)新鲜(xiān)。

　　咱们买生蚝的时分，能够选择(zé)两(liǎng)只生蚝，把(bǎ)两只生蚝对(duì)着敲一敲，然(rán)后别离(lí)来听它们的声响。

　　新鲜的生蚝(háo)，里(lǐ)边的水(shuǐ)份比较多，并(bìng)且肉质会比较丰满一点，声响听起来就没有那么空泛。

　　相反(fǎn)不那么(me)新鲜的(de)生(shēng)蚝，听起来声响就会很空泛，由于里(lǐ)边的肉(ròu)比(bǐ)较(jiào)小，并(bìng)且所含的水份(fèn)也(yě)比较少(shǎo)。

　　卖生蚝的小贩都是这样(yàng)来分辩(biàn)生蚝的(de)好(hǎo)坏的。

　　2、查看生蚝(háo)里(lǐ)边的(de)肉质是否有弹性。

　　咱们出门买生蚝(háo)的(de)时分，能够让卖生蚝(háo)的小贩(fàn)翻开(kāi)一个生蚝让咱(zán)们查看一下(xià)生(shēng)蚝里边(biān)的肉质，一般新鲜的生蚝肉质比较丰满，光泽度比较好，水份含量也比较(jiào)多(duō)，用手摸(mō)生蚝肉的(de)话(huà)，会觉得很有弹性，不是那种黏黏的(de)感觉，便是好的生蚝。

　　3、买生(shēng)蚝的(de)时分选壳(ké)厚一点的。

　　生(shēng)蚝的壳越厚，壳的色彩越深，就代表里边的肉质越丰满。

　　不要选生(shēng)蚝个头很小的(de)，由(yóu)于那样(yàng)翻开生(shēng)蚝(háo)，你会发现里边的(de)肉其(qí)实真的没有多少，只(zhǐ)要很小一个。

　　如果壳厚一(yī)点，翻开的话(huà)会发现肉质(zhì)比(bǐ)较大(dà)，比较扎实。

　　扎实的(de)壳(ké)，壳的色彩也会更深一点(diǎn)，那种生蚝翻开的话，里边的肉会愈加赋有弹性。

怎么(me)判(pàn)别生(shēng)蚝是(shì)不(bù)是坏了？

　　1、色彩(cǎi)：将新鲜的生(shēng)蚝煮熟后，表面的壳呈奶白色，而蜕变(biàn)的生蚝(háo)色(sè)彩有(yǒu)些发黑，闻(wén)起(qǐ)来还(hái)有(yǒu)股酸臭味，没有海鲜(xiān)的美味(wèi)。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻开(kāi)后肉质为丰满的(de)，手摸上去有弹性(xìng)，而蜕变(biàn)的生蚝翻开后肉(ròu)质(zhì)干瘦，手摸上去带(dài)有粘稠感。

　　3、声响：将两个(gè)生蚝一(yī)同敲击，声响显着空(kōng)泛的生蚝，证明里(lǐ)边的肉现已脱水，不(bù)行新鲜，或许现已呈现了(le)发(fā)黑(hēi)、腐朽等蜕变(biàn)的状(zhuàng)况(kuàng)。

　　吃(chī)生蚝注意(yì)事项

　　生蚝富阿富汗是哪一年灭亡的含锌元素，吃2-3个(gè)即可满意锌的需(xū)求(qiú)。

　　一起主张一周(zhōu)一(yī)次，不要(yào)常常、过量的食用。

　　尽(jǐn)管生吃味道鲜美(měi)，可是最好不要生(shēng)吃，生(shēng)蚝体内有(yǒu)许多的微生物和细菌，生吃(chī)有(yǒu)或(huò)许(xǔ)引(yǐn)起食物中毒(dú)。

　　并且跟着海洋污染(rǎn)问题的(de)加(jiā)重，重金属超支严峻(jùn)，生蚝(háo)等都会受到影响。

　　不宜天天(tiān)食用(yòng)生蚝。

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