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　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思>

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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