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日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从(cóng)母(mǔ)体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度(dù)，不能(néng)长时(shí)间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类(lèi)，但(dàn)短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但(dàn)同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉(ròu)的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的(de)蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可(kě)达(dá)数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷(lěng)冻变性(xìng)和(hé)一系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶性和保水性(xìng)的降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流失(shī)掉一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的时候却(què)没有办法(fǎ)再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营(yíng)养(yǎng)物质的流(liú)失。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼(yú)体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品质的下(xià)降，一(yī)样有(yǒu)一(yī)定的(de)营养(yǎng)损失(shī)。