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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存其营养价值，但(dàn)建议(yì)控制摄(shè)入量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜(guā)的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面(miàn)甜的(de)就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色的(de)，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北(běi)京(jīng)的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的(de)南瓜又面又甜(tián)，首先(xiān)看颜(yán)色准没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜(guā)的(de)形(xíng)状看出来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜(guā)外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就(jiù)没(méi)那么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那(nà)一小段(duàn)茎，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中含有丰富的(de)维(wéi)生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化(huà)道免(miǎn)受粗糙食(shí)品(pǐn)的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明(míng)，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮助肝、肾(shèn)功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的(de)再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的吸收(shōu)，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外(w美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗ài)，南(nán)瓜(guā)所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成(chéng)胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人(rén)民网-南瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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