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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安(ān)平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所在(zài)（地(dì)理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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