酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊的(de)气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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