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低筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒(mán)头吗

　　低筋面粉是能够做馒(mán)头(tóu)的。

　　低(dī)筋面粉能(néng)够做馒头，低筋面粉的吸(xī)水能力比较(jiào)弱，所以(yǐ)低(dī)筋面(miàn)粉在用来做(zuò)馒(mán)头的时(shí)分，不要放太多的(de)水分，最好不(bù)要超(chāo)越50%。

　　别的，不(bù)只(zhǐ)面粉(fěn)的品种会影响(xiǎng)到馒头的(de)口感，而(ér)发面和(hé)蒸(zhēng)馒头的阶段也至关重(zhòng)要，所以都要尽(jǐn)量精(jīng)确的(de)把(bǎ)握。

低(dī)筋面(miàn)粉是(shì)小麦(mài)粉吗？

低筋(jīn)面粉能够用(yòng)什(shén)么替代

　　低(dī)筋面粉能够用一(yī)般面粉加玉米(mǐ)淀粉混合替(tì)代(dài)。

　　做蛋(dàn)糕一(yī)般用的是低筋(jīn)面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别(bié)松软，体积(jī)膨(péng)大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如家里(lǐ)没有低筋面粉，也可将家里食用的一(yī)般(bān)面(miàn)粉和玉米淀(diàn)粉(fěn)，依照(zhào)4:1的份额谐和在一起制成低(dī)筋面粉。

低筋面粉(fěn)怎样(yàng)做出来(lái)的伊拉克是不是被灭国了 #ff0000; line-height: 24px;'>伊拉克是不是被灭国了h3>

　　低筋面粉用小麦碾(niǎn)磨(mó)成粉做成的，小(xiǎo)麦要通(tōng)过挑选、去石(shí)、磁选、润麦(mài)、配麦等多(duō)道工(gōng)序制做成低筋面粉(fěn)，粗(cū)蛋白质9.5%以(yǐ)下的面粉(fěn)被称为低(dī)筋面粉(fěn)，小(xiǎo)麦粉(fěn)做(zuò)出来的面筋道(dào)高了(le)，也能够调配成低筋面粉，可将中筋面(miàn)粉(fěn)增(zēng)加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成低筋面(miàn)粉。

　　低(dī)筋面粉(fěn)和一般(bān)面粉的(de)差(chà)异(yì)有：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同(tóng)。

小麦粉(fěn)是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉(fěn)。

　　小麦粉包含了(le)低筋面粉、中筋面(miàn)粉以及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与(yǔ)日常日子(zi)中(zhōng)的蛋糕粉、高淀粉(fěn)类似(shì)，一(yī)般用(yòng)来做(zuò)蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心(xīn)等(děng)。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)在(zài)日子中一般被人(rén)们用来做面包(bāo)或(huò)者是(shì)蛋糕(gāo)之(zhī)类的甜品，这是由(yóu)于低筋面粉不(bù)劲道做出来的面(miàn)包和蛋糕(gāo)比(bǐ)较(jiào)的松(sōng)软可口，那(nà)么小麦粉是不是(shì)低筋(jīn)面粉(fěn)呢？其实(shí)小麦粉(fěn)并不只仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋面(miàn)粉、中筋面(miàn)粉和(hé)高(gāo)筋面粉，它(tā)们区别(bié)是依据蛋(dàn)白质的含量(liàng)，低筋面粉的蛋白质的(de)含量比(bǐ)较低(dī)因而一般是被用(yòng)来做(zuò)面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉能够制(zhì)造的东西(xī)

　　小麦粉大都用来做面粉，一(yī)般是指提取麸(fū)皮后的(de)面(miàn)粉(fěn)。

　　是我国北方居民的主食(shí)之一(yī)，是国家实施食物出产许可证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂(zhī)肪、维生素和无机盐等。

　　小麦(mài)粉(fěn)中的蛋白质(zhì)含量比其他(tā)谷物产品高，一般(bān)在11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦(mài)谷zhidao蛋白组成(chéng)，它们吸水(shuǐ)后可揉成(chéng)具有(yǒu)粘弹性的(de)面筋质(zhì)。

　　因而用小(xiǎo)麦粉(fěn)可制成共同质量和风味的(de)食物(wù)。

　　小麦粉(fěn)中碳水化物(wù)含(hán)量在(zài)70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤维素专(zhuān)和其他糖类组成，是人体(tǐ)能(néng)量的首要来历。

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