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铁棍(gùn)山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(d中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗uō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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