燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营(yíng)收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实现营(yíng)收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上调(diào)产(chǎn)品售(shòu)价(jià)的结果。

　　相比于净利(lì)润的高(gāo)增(zēng)长，上述三(sān)家(jiā)啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销(xiāo)量增长也不(bù)如人意。不过(guò)，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业(yè)绩数(shù)字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成(chéng)本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为了提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产(chǎn)能(néng)，而新增产能是为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整(zhěng)个行业消费(fèi)结(jié)构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了(le)改(gǎi)变啤(pí)酒销量增长乏力(lì)的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把(bǎ)目光锁定在(zài)高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)推行多元(yuán)品牌(pái)组(zǔ)合(hé)建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时(shí)，也加(jiā)快布局高端(duān)和超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大单(dān)品(pǐn)战略，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大单品与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高(gāo)端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路线对(duì)业(yè)绩的提(tí)振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到(dào)优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上(shàng)产品(pǐn)实(shí)现销量293万千升，约(yuē)占全年总销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕(yàn)京佛教肉莲是什么啤酒的(de)吨价超3500元/千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒原材(cái)料及包装物(wù)成本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其(qí)全(quán)资子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白(bái)酒注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的(de)目(mù)的是希望借助白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)的营(yíng)收增速放缓，但净利润大多实(shí)现了可观的增长，除了高端化战略(lüè)带来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变(biàn)卖(mài)资(zī)产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化产能布局(jú)，已停止营运(yùn)两间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用(yòng)和关厂相关的(de)固定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒(jiǔ)企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手开(kāi)始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时调整和精简总(zǒng)部和(hé)工厂员工(gōng)架构，压缩管(guǎn)理(lǐ)层级(jí)，未来公司销售(shòu)、管理费用率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员(yuán)工数合(hé)计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人(rén)佛教肉莲是什么。

　　出售空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家(jiā)群货(huò)场土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公司(sī)收(shōu)到上述目标土(tǔ)地(dì)的征收补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部(bù)分收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资产(chǎn)的收益(yì)同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司(sī)、华润雪花(huā)啤酒（中国）投(tóu)资有限公司(sī)及本公司(sī)间(jiān)接全资附属公司华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方资料，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目(mù)、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有(yǒu)8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔(qián)南工(gōng)厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度(dù)报告中披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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