年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年(nián)糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的(de)是(shì)注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯(chún)也(yě)很(hěn)重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进(jìn)一个宽敞的(de)容器，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分(fēn)成大小均匀(yún)的几(jǐ)块(kuài)，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可(kě)以是条状也(yě)可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太(tài)多，可以想吃的(de)时候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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