辣椒怎么风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸(suān)性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性食物(wù)，孕妇不(bù)能多食用(yòng)，以免导致便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水细(xì)洗去(qù)污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤上会(huì)产(chǎn)生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意(yì)不要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底部通风的(de)架(jià)子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或托盘，因(yīn)为它们不(bù)通(tōng)风，辣(là)椒比较难(nán)均匀地(dì)风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放(fàng)在密封的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以(yǐ)继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复(fù)这个步(bù)骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂(guà)在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周到(dào)1个(gè)月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就(jiù)能使(shǐ)用(yòng)。1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水>

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣(là)椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地(dì)保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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