落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户会注册(cè)，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的(de)是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经(jīng)营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的(de)便(biàn)捷(jié)扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)不合(h抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市é)理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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