银耳越黄(huáng)越好还(hái)是(shì)越白(bái)越好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄银耳越(yuè)黄越好并不是越白(bái)越好的。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜色(sè)微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻(wén)起来有(yǒu)淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉变(biàn)，颜(yán)色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味(wèi)道(dào)，选购时可(kě)取(qǔ)少许试(shì)尝，如(rú)对舌有刺激或(huò)辣的感觉，很可能(néng)就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白色(sè)，花朵齐整，有圆(yuán)形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质(zhì)和斑点，是大家在挑(tiāo)选(xuǎn)银(yín)耳的时候(hòu)需(xū)要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较新鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃(chī)起来味道(dào)也比较好，营养价值也会(huì)更出色。

　　品质(zhì)一般的(de)银耳(ěr)

奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系　　品质一般的(de)银(yín)耳颜色相对(duì)来说不会(huì)那么纯净的，很多都(dōu)是白色中带(dài)有一点米黄色，肉看起来(lái)也比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较(jiào)差的银(yín)耳颜色(sè)很黄，摸起来(lái)也不够干(gàn)燥，花(huā)朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒过或(huò)者是烘干之(zhī)后颜色都(dōu)是微微发黄的，但是为了使银耳更加的(de)好看，有些(xiē)商贩会利用一些成分(fēn)将原本发黄(huáng)的(de)银(yín)耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖(mài)相(xiāng)会更好。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑选干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这(zhè)种(zhǒng)，因为那种熏白(bái)的银(yín)耳中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用后对(duì)健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳没有(yǒu)经过(guò)任何的(de)加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成(chéng)分(fēn)相(xiāng)比于经过加工的干(gàn)银耳会(huì)更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有(yǒu)一种(zhǒng)卟啉(lín)类光(guāng)感(gǎn)物奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系质，食用(yòng)了这种物质的话，经过太阳(yáng)光(guāng)照射之后皮肤就(jiù)会(huì)出现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加(jiā)工的过(guò)程中已经将这(zhè)种成分去掉(diào)了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很(hěn)利于保存，所以日常生活(huó)中建议选(xuǎn)择食用(yòng)干银耳(ěr)。

干银耳(ěr)过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保质期是(shì)18个月，而一般情(qíng)况(kuàng)下(xià)，食品的实际(jì)可食(shí)用期限都(dōu)会比包装袋(dài)上(shàng)的(de)时间要稍(shāo)微长一些，如果是(shì)刚刚过(guò)期(qī)的银耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下(xià)都是可以(yǐ)继(jì)续食用(yòng)的，过(guò)期(qī)一(yī)段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建议继续(xù)食用。

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