颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状(zhuàng)不(bù)同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食(shí)品等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云(yún)南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生(shēng)产/加(jiā)工/销(xiāo)售的(de)企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素(sù)有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀(dià五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方n)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方)口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食(shí)用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及(jí)十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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