年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年(nián)糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南的(de)特(tè)产，在北方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很(hěn)重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正(zhèn我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊g)度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进一我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊(yī)个宽敞的(de)容器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用(yòng)那么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特(tè)别(bié)糯，更多(duō)的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两(liǎng)种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食(shí)量(liàng)做(zuò)点，每次都吃现做的我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊，味道(dào)更好。

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