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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较(jiào)好(hǎo)的保(bǎo)存其营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道不(bù)适，日常适(shì)量(liàng)生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓解(jiě)便秘发生等有一(yī)定的辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通(tōng)过看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在(zài)挑选的(de)时(shí)候，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑(bān)点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自(zì)己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那么(me)好(hǎo)了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗重越成(chéng)熟(shú)；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什(shén)么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有(yǒu)一种(zhǒng)清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果(敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思guǒ)南(nán)瓜皮一(yī)掐就破，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一(yī)小段茎(jīng)，如果感觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也(yě)是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的食物(wù)，南瓜(guā)中含有丰富的(de)维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中(zhōng)医(yī)的角(jiǎo)度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱(ruò)的(de)人(rén)增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含(hán)维生素(sù)a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴(gǔ)，是(shì)敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思胰(yí)岛(dǎo)素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资(zī)料来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非(fēi)要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何挑到(dào)好南瓜(guā)

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