灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌(gu蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁àn)肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如(rú)果(guǒ)需要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁(chū)现白(bái)色的(de)东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒(dào)入(rù)盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入锅(guō)中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如(rú)果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发(fā)白(bái)长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可(kě)以继续(xù)吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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