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无菌蛋(dàn)是(shì)什么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩(yán)手农场的专(zhuān)利技术，它是采(cǎi)用(yòng)巴氏(shì)消(xiāo)毒法进行杀菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡(jī)蛋经过严(yán)格的(de)处理(lǐ)，里面含(hán)有的细菌(jūn)非常(cháng)少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)超市(shì)里面无菌蛋的包装一般(bān)都会打上P的(de)字样(yàng)，表示这些蛋(dàn)是经过(guò)严格加工处(chù)理过的鸡蛋(dàn)可以放心食用。

　　另外有些(xiē)无(wú)菌蛋甚至还会(huì)打上(shàng)最(zuì)佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大(dà)小(xiǎo)

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的(de)蛋(dàn)，并(bìng)且相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌(jūn)蛋的味(wèi)道醇香自然(rán)，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少(shǎo)的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋(dàn)高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精致价格相对(duì)来(lái)说也比较贵，虽说(shuō)外表上看起来和普通鸡(jī)蛋没(méi)有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋(dàn)是(shì)有很大的区别(bié)的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如何生(shēng)产

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴(bā)除菌法(fǎ)来开展过消(xiāo)毒杀菌(jūn)的生(shēng)鸡蛋，从(cóng)一开始(shǐ)就遭受严苛的控制和解决，因而(ér)所带有的(de)危害病菌非常少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一定(dìng)的菌(jūn)都被消(xiāo)灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭(miè)的(de)，因此 无(wú)菌(jūn)蛋并(bìng)并(bìng)不(bù)是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危(wēi)害(hài)病菌(jūn)所(suǒ)有被解决(jué)干净(jìng)，因而保存期十(shí)分短，每一只生鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标出可食时(shí)间，过上一三、五天(tiān)，蛋(dàn)就不可以直接生吃了(le)。

　　实际(jì)上不止是日本(běn)国的(de)无(wú)菌蛋(dàn)，全球许多地区都是有无(wú)菌蛋，尤其(qí)是英(yīng)国(guó)，无菌(jūn)蛋那(nà)样的制成(chéng)品实际上是英国一开始的，她(tā)们(men)会将鸡(jī)蛋制(zhì)成美味(wèi)的调味品这类的，因此 创(chuàng)造(zào)发明了那样一个(gè)除菌又维(wéi)持生鸡蛋美味可(kě)口纯天然(rán)的技术(shù)性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情况的情况下就(jiù)严苛(kē)把控了，日本国的食品(pǐn)质监是十分严(yán)苛的(de)，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始就严(yán)苛挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随(suí)后全设备化(huà)的将生(shēng)鸡蛋进行一系列的(de)除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一(yī)整(zhěng)套(tào)完善的设备和看待(dài)食品的严苛(kē)全过(guò)程，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经(jīng)过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒(dú)并不(bù)能杀灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有的细菌，可(kě)能仍然(rán)会有少量残(cán)留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况下都在(zài)7-10天，尽量(liàng)在保(bǎo)质期(qī)内吃完。

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