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奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后加王宝强学历，王宝强不是84年的吗(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻(nì)，不过(guò)这样却会让王宝强学历，王宝强不是84年的吗奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的(de)感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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