切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存不会坏？切开的新(xīn)鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且简单(dān)发(fā)生(shēng)细菌，最(zuì)好是当天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥(bō)皮的，当天要(yào)吃完，放在阴(yīn)凉当(dāng)地即(jí)可(kě)的。关于切开的(de)新鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存不会坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏，切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存时刻长(zhǎng)，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存好，新(xīn)鲜的鸡蛋怎样(yàng)保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你收拾以下的日子常识(shí)：

鸡蛋能(néng)够带(dài)壳蒸吗(ma)

　　鸡(jī)蛋是能够带壳蒸(zhēng)的。

　　15分钟左(zuǒ)右。鸡(jī)蛋(dàn)能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋(dàn)和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是(shì)多种多(duō)样(yàng)的，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等(děng)。就鸡蛋养分的吸(xī)收(shōu)和消化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老(lǎo)炸为(wèi)81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此看来(lái)，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏

　　1、切开的(de)新鲜鸡蛋不易(yì)保存(cún)，而且简单发生细菌，最好是(shì)当天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮(pí)的(de)，当天(tiān)要吃完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡(jī)蛋放冰箱(xiāng)能够保存多久一(yī)般是两个星期(qī)，不主(zhǔ)张(zhāng)放很(hěn)长时(shí)刻，天然的食物就(jiù)是需求在新鲜的(de)时期(qī)内吃完。

　　冰(bīng)箱保存鸡蛋要留意，不要(yào)水洗，有污物(wù)的鸡蛋能(néng)够先用温水浸过的半湿毛(máo)巾擦一遍(biàn)，然后大头朝上小头朝下(xià)，竖(shù)着放(fàng)在冰箱里，能(néng)保(bǎo)鲜较长时刻(kè)。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜，鸡(jī)蛋是(shì)咱们许多人家庭的日常食用的食物，因为鸡蛋含有(yǒu)丰(fēng)厚的蛋白质(zhì)，可是(shì)许多人都不知(zhī)道该(gāi)怎样样处(chù)理(lǐ)鸡(jī)蛋不(bù)蜕(tuì)变，其实坚(jiān)持(chí)鸡(jī)蛋不蜕变的办法有许多，以下是(shì)关于鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜。

鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法(fǎ)：取(qǔ)一(yī)两生(shēng)石(shí)灰，投入两斤清水(shuǐ)中泡开拌(bàn)和，放置(zhì)弄清后将上层清液(yè)倒(dào)入(rù)小瓷坛(tán)内，可保半年不坏。

　　 草(cǎo)木灰保(bǎo)鲜法：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛里，逐(zhú)层用草木灰 埋盖，装满盖好后放(fàng)在阴(yīn)凉处，吃的时分就拿出来再趁便查看。

　　 在鸡(jī)蛋外(wài)表涂一层食用油(yóu)，先(xiān)天能够保(bǎo)存一个月(yuè)以上。

　　 用明矾水(shuǐ)保鲜：明矾200克，加温水溶化待水凉(liáng)后将鲜(xiān)蛋逐一放入水(shuǐ)中，能坚(jiān)持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用(yòng)盛(shèng)盐(yán)的缸或罐子，把鸡蛋埋在(zài)盐里边，能(néng)够(gòu)保存(cún)一年(nián)。

　　（吃时又鲜(xiān)又(yòu)香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法(fǎ):把鸡蛋储(chǔ)藏在黄豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放在60度(dù)水(shuǐ)里浸泡10分钟或许(xǔ)100度热水(shuǐ)中烫(tàng)5~7秒，使蛋(dàn)白的最外一薄层凝结，并与壳(ké)内膜连接起来，（停止微生物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存(cún)新(xīn)鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在盐(yán)水(shuǐ)里(lǐ)泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸(fèi)水中浸烫半分钟，晒(shài)干密封，可(kě)保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外(wài)表涂(tú)一层食用油或凡(fán)士林，可阻挠细菌侵(qīn)入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳(ké)、草木(mù)灰，将(jiāng)蛋小头(tóu)朝下竖(shù)放，可(kě)延伸保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底层放(fàng)6厘米(mǐ)厚的(de)豆子，排(pái)放一层蛋，大头(tóu)向(xiàng)上，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液(yè)中，可(kě)保鲜较长时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋保存的技(jì)巧

　　 鸡(jī)蛋最恰当(dāng)的保(bǎo)存(cún)温(wēn)度为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱冷藏(cáng)室(shì)中保存即可，假如买(mǎi)的是整盒(hé)的(de)鸡蛋，最好(hǎo)连同(tóng)盒(hé)一同放入冰箱，能在最大程(chéng)度(dù)上(shàng)确(què)保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最(zuì)长可(kě)存两个月，但10天以内(nèi)，鸡(jī)蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较(jiào)尖处(chù)朝下放

　　 因为鸡蛋的气(qì)室坐落鸡蛋圆端部分(fēn)，把圆(yuán)端向(xiàng)上(shàng)，能够避免散黄(huáng)，延(yán)伸保(bǎo)存时刻。

　　 有(yǒu)独立的寄(jì)存空间

　　 在没有条件冷(lěng)藏鸡蛋(dàn)的时分，要(yào)尽(jǐn)量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡(jī)蛋有独立(lì)的(de)寄存空间，而且避免(miǎn)直接暴露在(zài)空(kōng)气(qì)里(lǐ)。

　　这(zhè)样能够(gòu)削减细菌和微生物(wù)侵入的时机(jī)，能够延伸鸡蛋(dàn)的(de)保存时刻(kè)。

　　 买回(huí)来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存

　　 放的时分(fēn)要(yào)大头朝上，小头鄙(bǐ)人，这(zhè)样可使(shǐ)蛋黄(huáng)上浮后贴在气室(shì)下面，既可避免微生物侵入蛋黄，也有(yǒu)利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留(liú)意事(shì)项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新(xīn)鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地(dì)将蛋黄固定(dìng)在(zài)蛋白中心。

　　寄存(cún)久了，尤其(qí)是外界温度较高时，蛋白黏液在(zài)蛋白酶的效果下会渐(jiàn)渐脱去一部(bù)分水分，失掉固(gù)定蛋黄的效果。

　　这时如把鸡蛋横放，因为(wèi)蛋黄比重比蛋(dàn)白小，蛋(dàn)黄(huáng)就会上浮，接(jiē)近蛋(dàn)壳，变成粘(zhān)壳蛋。

　　所以鸡蛋不(bù)宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)的鸡蛋不易重复(fù)移动

　　 尤其是天气酷热(rè)时，从冰箱取(qǔ)出的鸡蛋应赶快(kuài)食用，不(bù)宜再放回(huí)冰箱，因(yīn)为(wèi)鸡蛋(dàn)遇(yù)冷再(zài)遇热(rè)，外表会发生小水珠(zhū)，细菌也因(yīn)而附在蛋壳外表，放回(huí)冰(bīng)箱细(xì)菌会持续繁(f为什么风流女人看指甲án)衍，并侵入蛋中使(shǐ)鸡(jī)蛋坏掉。

　　 下次(cì)再碰(pèng)到鸡(jī)蛋打(dǎ)折(zhé)的(de)话，就不必再纠结买许多鸡蛋回家会不会放坏了，只需有(yǒu)科学的寄存(cún)办法，鸡蛋(dàn)也是能够寄存好久的(de)，可是不论是(shì)什么食物(wù)，当然仍(réng)是新鲜的`是最好吃(chī)的，所(suǒ)以假如能(néng)够的话，鸡蛋仍是(shì)尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物(wù)质同装运

　　 因而类(lèi)物质如(rú)葱(cōng)、姜、辣椒(jiāo)等的(de)激烈气味(wèi)会经(jīng)过蛋壳上的气孔进入鸡蛋(dàn)中(zhōng)，加快鸡蛋蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜(xiān)3

　　 保(bǎo)存(cún)几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是(shì)所有人家里都有(yǒu)冰箱(xiāng)的，在酷热的夏天该怎样(yàng)做才干延伸鸡(jī)蛋的保质期呢?咱们可(kě)选择在鸡蛋外表涂(tú)一层(céng)薄薄的食用油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当(dāng)地，能避(bì)免蛋(dàn)壳(ké)内(nèi)的二氧(yǎng)化碳与水的蒸腾(téng)，还能阻挠细(xì)菌浸入，夏天为什么风流女人看指甲能够保存36天(tiān)左右。

　　可是，这种办法(fǎ)只适于气温处于(yú)25至(zhì)30摄氏(shì)度时运用。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将洁(jié)净的木(mù)桶或缸箱(xiāng)洗净(jìng)并(bìng)擦干(gàn)。

　　在底部(bù)铺一层(céng)谷糠，大约1~2厘(lí)米，再(zài)放一层蛋，鸡蛋(dàn)与鸡蛋之(zhī)间稍稍分隔，用谷糠填满空地，再铺一层(céng)谷糠，再放一层蛋，盖(gài)上盖子，箱(xiāng)子(zi)装满后放在阴凉荫(yīn)蔽的当地，半年内(nèi)都(dōu)不会坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在洁净枯燥(zào)的(de)容器底铺u>虾(xiā)厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此(cǐ)替换重复一直到容器满停止，最(zuì)终一(yī)层(céng)用松针，厚1厘米左右(yòu)，再(zài)盖上桶盖(gài)，置于室内(nèi)阴凉、枯燥(zào)处，一(yī)般(bān)可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填充法

　　 将鸡蛋(dàn)置(zhì)于小(xiǎo)米等谷壳窝藏(cáng)，有助于按捺蛋(dàn)体(tǐ)周(zhōu)围的(de)糜烂细菌活(huó)动，按捺鸡蛋(dàn)自身的推陈(chén)出新，延伸保鲜时刻。

　　不(bù)过，用黄豆、红豆(dòu)等杂粮(liáng)替代小米也能够，豆子的(de)保(bǎo)鲜效(xiào)果(guǒ)要比谷(gǔ)壳更好哦，一(yī)般可保鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食盐(yán)保存鸡(jī)蛋

　　 将新鲜的(de)鸡蛋擦洁净，取洁净的坛子(zi)或罐子，在(zài)底层(céng)撒(sā)一层(céng)食(shí)盐，再摆(bǎi)一(yī)层鸡(jī)蛋(dàn)，相互之间用(yòng)纸离隔，然后再(zài)撒一层盐，摆一层(céng)蛋，直到(dào)罐子装(zhuāng)满后，最(zuì)终一(yī)层(céng)用(yòng)食盐盖严，这样(yàng)保存鸡蛋能够保存几(jǐ)个月不(bù)蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命需求(qiú)呼吸(xī)的，鸡(jī)蛋长(zhǎng)时刻不处理必定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔(rēng)旮旯，随用(yòng)随吃的朋(péng)友们(men)，应该(gāi)留意了。

　　 1、到超市(shì)，商铺买(mǎi)鸡蛋少一点(diǎn)，买(mǎi)回(huí)家后一个一个(gè)用保鲜膜包(bāo)好(hǎo)，鸡蛋(dàn)不行以冷(lěng)冻，会使蛋(dàn)白质生改变且蛋黄易凝结(jié)。

　　应(yīng)该将(jiāng)蛋尖(jiān)的(为什么风流女人看指甲de)一端朝下(xià)，气室朝(cháo)上，放在置蛋盒里(lǐ)冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开(kāi)或破掉(diào)时，能够直接将鸡蛋盛(shèng)入容器(qì)中打散，参加少量的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻，比(bǐ)及需求(qiú)调度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心将(jiāng)生鸡蛋和白煮蛋混在一(yī)同，只需(xū)将(jiāng)鸡蛋(dàn)拿来旋转，会一直转不(bù)断的就是生(shēng)鸡蛋，或许一同放(fàng)入(rù)水(shuǐ)中，浮起的就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留(liú)意事项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保(bǎo)存鸡蛋用(yòng)水冲刷。

　　有(yǒu)的人嫌买(mǎi)回(huí)的鸡(jī)蛋太脏，就先用清水把鸡(jī)蛋冲(chōng)刷洁净，再放置保存。

　　这是不正(zhèng)确的，会(huì)危害鸡蛋的养分价值(zhí)’，乃至使鸡(jī)蛋液蜕(tuì)变(biàn)。

　　鸡蛋壳外(wài)面有一层(céng)“白霜”，起关闭蛋壳上气孔(kǒng)的(de)效果，既能避免细菌进入(rù)鸡蛋内，又能避(bì)免蛋内水分的蒸腾(téng)；坚持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷(shuā)后(hòu)，“白霜”就(jiù)会掉落(luò)，细菌侵入，水(shuǐ)分蒸(zhēng)腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的(de)鸡蛋不(bù)要冲(chōng)刷(shuā)，在预备运(yùn)用(yòng)时，当(dāng)然要将蛋壳(ké)清洗洁净再下锅(guō)煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱(xiāng)寄存。

　　许(xǔ)多人习气将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄(jì)存，以为这样(yàng)能够(gòu)避免鸡蛋蜕变。

　　事实上(shàng)这样做只能拔(bá)苗助长，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不(bù)卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有(yǒu)危害。

　　这是因为，鸡(jī)蛋(dàn)壳上(shàng)有枯(kū)草杆菌、假芽孢(bāo)菌、大肠(cháng)杆菌(jūn)等细菌

　　 这些(xiē)细菌在(zài)低温(wēn)下可成长繁衍，而冰(bīng)箱贮藏室(shì)温度常为(wèi)4℃左右，不能(néng)按捺微生物的成长繁衍。

　　这(zhè)不只不(bù)利(lì)于鸡蛋的储(chǔ)存(cún)，易使鸡蛋损坏，也(yě)会对冰(bīng)箱中的其他(tā)食物(wù)形成污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装入枯燥洁(jié)净的食(shí)品袋内，然后放入冰箱蛋(dàn)架上寄(jì)存就(jiù)比(bǐ)较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋横放(fàng)，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡蛋(dàn)放(fàng)久了(le)，蛋白中(zhōng)的(de)粘液素在蛋白(bái)酶的效果(guǒ)下(xià)，会(huì)渐渐脱去一部分水分，失掉固定蛋黄(huáng)的效果。

　　这时假如(rú)鸡蛋横放，因(yīn)为蛋(dàn)黄比重比蛋白轻，蛋黄就会(huì)上浮(fú)，接(jiē)近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在(zài)煮时，简单散黄(huáng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 为什么风流女人看指甲