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　　落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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