面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)以及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的(de)比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

面是母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸碱性还(hái)是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的(de)食物(wù)，

　　而是指食(shí)物经过(guò)消化吸收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的(de)则属碱(jiǎn)性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子(zi)占优势的食物(wù)属酸性(xìng)食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在家母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸(jiā)中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在(zài)家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因(yīn)此(cǐ)不同的季节可(kě)以(yǐ)适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来(lái)的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然(rán)后(hòu)混合(hé)进(jìn)入(rù)新(xīn)面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉(fěn)常(cháng)温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的(de)酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少(shǎo)酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸