酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难(nán)让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可(kě)以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道(dào)菜(cài)。

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