面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及(jí)面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉(fěn)的(de)比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比例是多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或(huò)碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物(wù)经过(guò)消化吸收(shōu)和代谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或阴(yīn)离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势的(de)则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次(cì)醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有(yǒu)面(外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗miàn)团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在(zài)家里(lǐ)不管什么地(dì)方(fāng)都(dōu)可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过(guò)由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会(huì)有所影响，因此不同(tóng)的季节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例(lì)。外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了(le)整出来的(de)面食(shí)口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会对身体有太大的(de)影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然(rán)后混(hùn)合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在(zài)一起(qǐ)使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香甜(tián)，所以酵(jiào)母和白糖才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗